سلطة دجاج كيتو مع خل الأفوكادو

سلطة دجاج كيتو مع خل الأفوكادو

يمكن أن تكون هذه واحدة من أكثر السلطات صحة وهشاشة على المدونة؛ إنه صديق للكيتو، منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين، إنه مليء بمكونات صحية منخفضة الكربوهيدرات مثل الأفوكادو والخضار وصدر الدجاج المتبل المحمر المطبوخ إلى الكمال.

السلطة منتهية بخل الأفوكادو، إنه لذيذ للغاية، دسم وخالي من منتجات الألبان وحقيقة أن الأفوكادو وزيت الزيتون مصدر صحي للدهون يجعلك تدرج هذا الخل على أي شيء تقريبًا.

مكونات

لتحضير تتبيلة الدجاج:

2 فيليه صدر دجاج ، منزوع الجلد والعظام حوالي 200 جرام.
لكل نصف كوب زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة خل.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
القليل من ثوم مجفف.
رشة بصل مجفف.
1/2 ملعقة صغيرة خردل.
القليل من الملح.
رشة من الفلفل الأسود المبشور حديثًا.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، لتحمير صدور الدجاج

مكونات السلطة

أفوكادو عدد ٢.
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
3 حبات خيار مقطعة إلى شرائح.
نصف كوب زيتون أسود.
10 أوراق خس، مبشورة.
2 ورق ملفوف أحمر مبشور.

صلصة الأفوكادو:

3 ملاعق كبيرة من الأفوكادو.
أربع ملاعق كبيرة خل أبيض.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملح للتذوق.
4 فصوص ثوم مهروسة.
نصف كوب زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

طريقة التحضير

١. تحتاج إلى تسطيح صدور الدجاج: ضع كلا صدور الدجاج بين قطعتين من ورق الشمع واستخدمها برفق مع الجانب المسطح لمطرقة اللحم.
٢. للتتبيلة: في كيس كبير، أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والبصل المجفف والثوم المجفف وخردل والفلفل الأسود.
٣. رجي المكونات معًا وأضيفي صدور الدجاج. يُغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل لمدة 12 ساعة، مع تقليب الكيس من حين لآخر.
٤. في غضون ذلك، حضري صلصة الأفوكادو: ضعي جميع مكونات صلصة الخل في الخلاط الخاص بك، واخلطيها حتى تصبح لذيذة ودسمة.

٥. لتحميص صدور الدجاج: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضيفي صدور الدجاج واطهيها حتى تنضج بالكامل ولونها بني ذهبي على كل جانب، حوالي 5-6 دقائق على كل جانب.
٦. يُرفع الدجاج عن المقلاة ويقطع إلى شرائح سميكة.
٧. لتجميع الطبق: قطعي الأفوكادو إلى نصفين، ولفي النصفين برفق للفصل، ثم أزيلي البذور وقشري الجزء الخارجي بسكين، وقطعيها إلى أسافين كبيرة.
٨. رتب الخضار بشكل جيد في طبق كبير: خس روماني، طماطم، أوراق كرنب حمراء، خيار، شرائح صدور دجاج وزيتون.
٩. اتركي صلصة الخل على الجانب وأضيفي القدر المطلوب على كل حصة. يمكن رش أي متبقي من صلصة الخل فوق البيض المسلوق أو أي سلطة خضراء مورقة.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا