بانيه الدجاج المشوي
بانيه الدجاج المشوي
المكونات
محتويات المقالة :
4 قطع من صدور الدجاج المسحب فيليه.
رشة زعتر مجفف مطحون.
ربع ملعقة من الروزماري المطحون.
عصير ليمون 3ملاعق.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
زيت نباتي ملعقتين كبيرتين.
طريقة التحضير
يوضع الملح في بولة، ويضاف إليه الفلفل الاسود والزعتر والروزماري وعصير الليمون والزيت، وتخلط جيداً.
تتبل صدور الدجاج بخليط البهارات، وتدعك بها جيداً.
تدخل الثلاجة، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة.
في مقلاة على النار توضع الزبدة، ويوضع فيها البصل والبطاطس والجزر والقرع، وتقلب حتى تتشوح.
يضاف البروكلي والطماطم، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتترك على النار لمدة 10 دقائق وحتى تنضج، ويمكن إضافة قليل من الماء حتى لا تحترق.
في مقلاة أخرى يوضع الزيت حتى يسخن، ثم توضع في صدور الدجاج.
تقلب على الجانبين حتى تحمر، ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
يضاف الخضار إلى الدجاج، وتقلب جميع المكونات جيداً.
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
الأرز الأبيض
المكونات:
3 أكواب من الأرز المتوسط الحبة.
4 كوب من الماء.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ننقع الأرز لمدة نصف ساعة تقريبًا بماء فاتر الحرارة.
في قدر مناسب مانع للإلتصاق نسخن الزيت ثم نصفي الأرز من الماء ونضع الأرز في الزيت ونقلبه.
نحرك قليلًا ثم نضع الملح والأجي والماء المغلي.
نترك الأرز على حرارة مرتفعة حتى يغلي ويتشرب قليلًا ثم نخفض النار من تحته وبعد ذلك نتركه لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
نطفئ النار ثم نتركه حتى يهدأ وبعدئذٍ نسكبه في طبق التقديم مع بانيه الدجاج المشوي والخضار وصحتين وعوافي.
شوربة الخضار مع الشعيرية
المكونات:
رأس بصل.
جزر مقطع مكعبات صغيرة.
بازيلا نصف كوب.
بطاطا مقطعة مكعبات.
زيت نباتي.
شعيرية نصف كوب.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
مكعب مرق الدجاج ماجي.
ماء مغلي.
طريقة التحضير
نحمص الشعيرية ونتركها جانبًا ثم نحمر البصل ونقلبه على النار قليلًا.
نضيف باقي الخضار ونقلبها على النار قليلًا.
بعد ذلك نصب الماء المغلي فوقها ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا.
نزود الخليط بالشعيرية والملح والماجي والفلفل ونتركه يغلي فليلًا ونطفئ النار وصحة وهنا.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
