الطبق المغربي دجاج بالصنوبروالسبانخ
الطبق المغربي دجاج بالصنوبروالسبانخ
المقادير
1.8 كغم دجاجة طازجة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
حبة بصلة، مقطعة الى شرائح رقيقة
3 فص من الثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة الفلفل المجفف
حبتان طماطم ، مقطعة مكعبات
كوب مرقة دجاج ورشة الزعفران
عود قرفة
2 شرائح من قشر الليمون
100 جرام اوراق السبانخ
2 ملعقة اكل صنوبر
طريقة العمل
1- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة. نضع الزيت في وعاء كبير.
ضعي الدجاج على نار متوسطة ويُطهى الدجاج على دفعات، مع التقليب من وقت لآخر حتى يتحول إلى اللون البني. وضعيه في طبق كبير
2-اضيفي البصل إلى الوعاء لبعض الوقت مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق
أو حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
ضعي الثوم والفلفل ويُطهى الجميع ويُحرَّك لمدة 30 ثانية.
اخلطي الطماطم الى الخليط وتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج.
3-أضيفي المرق والزعفران وعود القرفة وقشر الليمون. ضع الدجاج في الوعاء. ودعه ينضج ببطء.
غطي المقلاة واطبخي الدجاج برفق واقلب الدجاج مرة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
يُضاف السبانخ لبعض الوقت حتى يذبل.
4-في نفس الوقت ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. نرش الصنوبر على صينية الخبز.
يُطهى الصنوبر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تبلي الدجاج حسب الرغبة.
يرش الصنوبر المحمص.
