فوائد الخضراوات والتي لن تهمل تناولها بعد اليوم

فوائد الخضراوات والتي لن تهمل تناولها بعد اليوم

من المعروف منذ فترة طويلة أن الخضراوات ذات الأوراق الخضراء هي من أكثر الخضروات المغذية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي.

تعد الخضروات جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي ويمكن أن يكون لعدم تناولها بشكل كافٍ تأثير ضار على صحتك.

تتطلب كل وظيفة من وظائف جسمك من جهاز المناعة إلى تنظيم الأمعاء تناول الخضروات بانتظام وسليم ووفقًا
للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) فأنت بحاجة إلى تناول 2-3 أكواب من الخضار يوميًا لتلبية متطلباتك الغذائية من الألياف والمواد المغذية الأخرى.

من المعروف منذ فترة طويلة أن الخضراوات ذات الأوراق الخضراء هي من أكثر الخضروات المغذية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة أصبحت الخضر الصغيرة والخضراوات الصغيرة شائعة للغاية في جميع أنحاء العالم.

الآن إذا كنت تتساءل عن الفرق بين هذه الأنواع الثلاثة من الخضروات فأنت بحاجة إلى معرفة أن الأمر كله يتعلق بمرحلة نمو النبات.

الفوائد المعروفة للخضروات ذات الأوراق الخضراء

من بين جميع الخضروات والخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والكرنب واللفت والخس والملفوف تقل
مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2 لذلك ينبغي إيلاء اهتمام خاص.

تنص على أنه: “الخضروات الورقية الخضراء غنية بالحديد وحمض الفوليك والألياف والمواد المغذية الأخرى” كما يقول أكانكشا ميشرا خبير التغذية والعافية في myUpchar.

يضيف: “إذا كنت تخطط لإدارة مخاطر الإصابة بمرض السكري أو السمنة أو أمراض الشرايين التاجية فإن هذه
الخضار هي أفضل رهان للطعام. يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي مثل الحساء أو الخضار المطبوخة على البخار أو الكاري”.

تعد الخضروات الورقية والخضروات الأخرى والفواكه الطازجة كنزًا دفينًا للعديد من المعادن والفيتامينات

حيث تحمي من الأمراض يجب أن يشتمل النظام الغذائي العادي الذي يجب أن يكون صحيًا ولذيذًا على الخضار والفواكه الطازجة والتي تُخزن فيها المغذيات الدقيقة الخضار / الفاكهة هي مصادر غنية بالمغذيات الدقيقة.

توفر الفواكه والخضروات أيضًا المغذيات النباتية والألياف ذات الأهمية الصحية الحيوية فهي تساعد في الوقاية من
سوء التغذية بسبب المغذيات الدقيقة وبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين والسرطان.

تتفوق الفواكه الطازجة من الناحية التغذوية على عصائر الفاكهة.

تناول أكبر قدر ممكن من الخضار الأخرى يوميًا حيث يجب تناول الخضار / الفاكهة في جميع وجباتك بأشكال مختلفة (كاري أو حساء ممزوج باللبن الرائب مضاف إلى محضرات البقول والأرز).

تناول الخضار النيئة والطازجة كسلطات.

قم بتنمية احتياجات الأسرة من الخضروات في حديقة المطبخ إن أمكن.

الخضار الورقية الخضراء عند تنظيفها وطهيها بشكل صحيح تكون آمنة حتى للأطفال الرضع.

دع أنواعًا مختلفة من الخضار والفواكه تضيف لونًا إلى طبقك وحيوية لحياتك.

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين مثل الخضار والفواكه ذات اللون الأخضر الداكن والأصفر والبرتقالي (GLVs والجزر والبابايا والمانجو) تحمي من نقص فيتامين أ.

لماذا يجب أن نأكل الخضار / الفاكهة؟

تعتبر الخضروات والفواكه الطازجة مصادر غنية بالمغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة.

المغذيات الدقيقة الموجودة هي المعادن (مثل الحديد والكالسيوم) والفيتامينات (مثل فيتامين سي وحمض الفوليك
والفيتامينات ب المعقدة والكاروتينات) في حين أن المغذيات الكبيرة الموجودة هي الكربوهيدرات المعقدة / الألياف.

تحتوي على كميات وفيرة من الحديد والكالسيوم وفيتامين ج وحمض الفوليك والكاروتينات (سلائف فيتامين أ) والمواد الكيميائية النباتية.

توفر بعض الخضار والفواكه سعرات حرارية منخفضة للغاي في حين أن البعض الآخر مثل البطاطس والبطاطا
الحلوة والتابيوكا واليام وكذلك الفواكه مثل الموز غنية بالنشا الذي يوفر الطاقة بكميات جيدة.

لذلك يمكن استخدام الخضار والفواكه لزيادة أو تقليل السعرات الحرارية في نظامنا الغذائي.

للاطلاع على مزيد من مقالات عالم الصحة والجمال من خلال الضغط هنا