عرايس لحمة
عرايس لحمة
خبز عرب مشوي محشو بلحم الضأن والبصل والطماطم والتوابل!
لا شيء يبدو خياليًا، أليس كذلك؟
إنه شهي! بالمعنى الدقيق للكلمة، هذا طبق رئيسي أكثر من لذيذ؛ إنه يقدم عشاءًا سهلًا أو وجبة سريعة طوال الأسبوع يلتهمها الجميع!
لتحضير الحشوة
عليك خلط اللحم المفروم والبصل والطماطم ودبس الرمان والملح والتوابل – يضيف دبس الرمان القليل من الحلاوة.
إن إضافة البقدونس سوف يتغلب على النكهة.
مكونات:
500 جرام لحم ضأن مفروم أو مزيج من لحم الضأن ولحم البقر.
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
1 فص ثوم مهروس.
حبة طماطم صغيرة، مقطعة إلى مكعبات ومصفاة (لا تحتاجين إلى العصير).
٢ ملعقة كبيرة طعام من دبس الرمان.
½ ملعقة صغيرة من سبع بهارات، أو حتى البهارات ستكون بديلاً جيدًا
رشة من مسحوق القرفة.
1 ملعقة كبيرة زيت القلي الفلفل الحار الأحمر، مسحوق مطحون / أو حريف ، حسب ذوقك.
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
4 خبز عربي متوسط الحجم، مقطع إلى أرباع.
1/3 كوب من مزيج زيت الزيتون وزيت القلي لدهن الخبز.
طريقة التحضير
١. يُضاف الملح إلى البصل المفروم ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. اعصري البصل من راحة يدك لتخليصه من سائله.
٢. سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت. في وعاء يُمزج اللحم والتوابل والفلفل الحار والبصل والثوم والزيت والطماطم ودبس الرمان.
٣. نقطع خبز البيتا إلى أرباع املئي كل ربع بملعقة كبيرة ممتلئة من خليط اللحم ، وزعيها حتى تصبح الحشوة متساوية.
٤. رتبي العرايس على صينية خبز في طبقة واحدة، وادهن كل خبز بالزيت على الجانبين.
٥. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق لضمان اللون البني المتساوي.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
