طاجن نودلز الدجاج

طاجن نودلز الدجاج
طاجن نودلز الدجاج

طاجن نودلز الدجاج

من المؤكد أن طبق الدجاج المعكرونة هذا سيصيب المكان، خاصة إذا كنت تبحث عن إطعام عائلة، أو إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الطعام، أو لديك بقايا طعام تدوم الأسبوع.

لا يوجد أي كريم معلب في هذا الطاجن. إنه من الصفر ولذيذ 100٪.

لتحل محل الدجاج المشوي أو بقايا الدجاج: استخدم 2 إلى 3 أكواب من الدجاج المطبوخ، مقطعة إلى قطع بحجم القضمة.

تخطي الخطوة 2 في الوصفة وطهي البصل والكرفس (الخطوة 5) في 3 أكواب من المرق الجيد.

مكونات

2 كيلو من صدر الدجاج المغطى بالجلد والعظم
4 أكواب مرق دجاج
فلفل أسود
ملح
1 ورقة غار
2 أغصان بقدونس ، مقسمة
12 أوقية من نودلز البيض
1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 سيقان كرفس مفروم ناعم
4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1/3 كوب حليب كامل الدسم
ثلث  كوب كريمة حامضة
1 من الفلفل الحلو المفروم،مصفاة
2 كوب جبن شيدر حاد مبشور

طريقة التحضير

1 سخني الفرن وحضري طبق الخبز: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهن أو رش طبق خبز  4 لتر (9 × 13 بوصة) بالزيت.

2 طهي الدجاج: في قدر كبير وعميق
، ضعي جلد صدور الدجاج جنبًا إلى جنب ، وأضيفي الفلفل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار، و 1 غصن بقدونس.

اسكبي المرق فوق الدجاج (يجب تغطية الصدور، وإذا لم يكن كذلك، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها بمقدار 1/2 بوصة).

يُطهى المزيج على نار خفيفة، مكشوف على نار متوسطة عالية. (يجب أن تظهر الفقاعات حول حواف الإناء، لكن ليس في المنتصف).

اضبطي الحرارة، إذا لزم الأمر، للحفاظ على غليان منخفض، واطهي الدجاج، مع تقشير الرغوة من الأعلى بملعقة حسب الضرورة لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الدجاج 165 درجة فهرنهايت.

باستخدام الملقط، انقلي الدجاج إلى طبق ليبرد. عندما يبرد  قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة. تجاهل الجلد والعظام.

3 أثناء طهي الدجاج، اسلقي النودلز: املئي قدرًا كبيرًا بالماء، أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الملح واتركيها حتى تغلي.

أضف المعكرونة واطبخها لمدة دقيقتين أقل مما تشير إليه إرشادات العبوة.
(يمنع ذلك النودلز من النضج الزائد عند خبزها في الكسرولة).

أغلق الموقد، وصفي المعكرونة وأعدها إلى القدر. في النهاية، ستضيف الصلصة النهائية إلى قدر المعكرونة.

4 اصنعي ماني البوري: في وعاء صغير، حركي الزبدة الطرية والدقيق معًا حتى تمتزج جيدًا. سيبدو قليلا مثل العجينة.

5 اطبخي الخضار واصنعي الصلصة:

صبي المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء. سوف تستخدمه لصنع الصلصة. تخلص من المواد الصلبة.

قم بقياس 3 أكواب من المرقة وأعدها إلى القدر. (جمد أي مخزون متبقي واحفظه لاستخدام آخر.) يُضاف البصل والكرفس والفلفل إلى القدر مع المرق ويُغلى المرق على نار متوسطة.

يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار. بضع ملاعق كبيرة في كل مرة، اخفقي في ماني البوري حتى تذوب الكتل في المرقة ويثخن المرقة قليلاً.

اغلي الصلصة مع الخفق باستمرار لمدة دقيقتين تقريبًا لطهي الدقيق. خفقت مع الحليب والقشدة الحامضة.

يجب أن تبدو الصلصة مثل حساء الكريمة ؛ ليس بسماكة البشاميل. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا أردت.

6 قم بتجميع الكسرولة: اسكب الصلصة فوق المعكرونة وحركها حتى تتغطى. أضيفي الدجاج المبشور والفلفل المجفف. انقليها إلى طبق الخبز وضعي عليها الجبن المبشور.

7 اخبزي وقدمي الكسرولة: اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تذوب الصلصة ويذوب الجبن.

إذا كنت تفضل طبقة علوية مقرمشة قليلاً، فقم بتشغيل الطاجن أسفل الشواية لمدة 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح الجبن ذهبيًا. إذا رغبت في ذلك، اقطع البقدونس المتبقية ورشها فوقها.


يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج