بسكويت بالفراولة و الكريمة
بسكويت بالفراولة و الكريمة
خفيف غني قليلاً وحلوة من الكريمة والتوت، ذهبت عائلتي بالمكسرات فوق بسكويت الفراولة في المرة الأولى التي صنعتها فيه.
لقد تم تقديمها مرات لا تحصى في السنوات التي تلت ذلك. إلى حد كبير في أي وقت أتمكن من وضع يدي على الفراولة، يجب أن يحدث هذا البسكويت.
مكونات
١. 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
٢. 2 ملاعق كبيرة سكر
٣. 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
٤. نصف ملعقة صغيرة ملح
٥. 1/4 كوب كريمة ثقيلة، زائد1/4 كوب فقطحسب الحاجة
٦. 1/2 – 3/4 كوب فراولة صغيرة مفرومة (حوالي 4-6 حبات من التوت) * بديل خال من الغلوتين
٧. 1/4 كوب دقيق أرز بني
٨. ربع كوب من نشا
طريقة التحضير
١. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي ورق زبدة على صينية خبز واتركيها جانبًا. لا تخطي هذه الخطوة.
٢. سيحترق التوت في قاع البسكويت أثناء الطهي، إذا لم تكن صينية الخبز مبطنة.
٣.ضع الدقيق لجميع الأغراض في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضف كوبًا وربعًا من الكريمة وحركه حتى يتجانس ، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
٤. أضيفي التوت وقلبي مرة أخرى. انقل العجين (تاركًا أي دقيق متبق في الوعاء) على سطح عمل مطحون.
٥. استخدم ربع الكوب المتبقي من الكريمة (حسب الحاجة فقط) لترطيب الدقيق المتبقي في الوعاء ثم إضافته إلى العجينة على المنضدة.
٦. اعجن العجينة برفق بضع مرات حتى تصبح ناعمة. ضعي العجينة على شكل دائرة مسطحة بسمك 3/4 بوصة تقريبًا.
٧. استخدمي قطاعة البسكويت أو البسكويت لتقطيع البسكويت وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق. اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي 13-18 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً بنى.
٨. ستكون هذه عجينة لزجة. لقد وجدت أنه من الأسهل تركها في الوعاء ودلكها بالكاد.
٩. تفتقر العجائن الخالية من القمح إلى الغلوتين الذي يجعلها مرنة ، لذلك سيبدو هذا ملمسًا ومظهرًا مختلفًا عن عجينة البسكويت الأخرى التي ربما عملت بها في الماضي.
١٠. استخدمي مغرفة كبيرة لوضع الخليط على ورقة خبز مبطنة بورق، ثم شكلي البسكويت برفق بيديك. تخبز لمدة 13-18 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
