طريقة عمل الشاكرية باللحم مع الرز

طريقة عمل الشاكرية باللحم مع الرز

الشاكرية باللحم والرز

مدة التحضير: عشرون دقيقة.

مدة الطهي: أربعون دقيقة.

تكفي لـِ: ستة من الأشخاص.

المكونات:

1- نصف كيلو غرام من اللحم البقري المقطع على شكل مكعبات.

2- بصلة عدد واحد مقطعة إلى أرباع.

3- قطعة واحدة من ورق الغار.

4- ثلاث قطع من المستكة.

5- ثلاث حبات من الهيل.

6- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

7- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

8- واحد كيلوغرام من لبن الزبادي.

9- ثلاث ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.

10- ثلث كوب واحد من الماء.

11- بيضة عدد واحد.

12- فصان اثنان من الثوم المهروس.

13- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع المفروم.

طريقة التحضير:

1- وضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر. ثم نضعه على درجة حرارة متوسطة. بعدها يتم إضافة اللحم و نتركه على النار إلى أن يغلي.

2- إزالة الزبد الناتج على السطح. ثم نقوم بإضافة البصل و ورق الغار و المستكة و الهيل.

3- نقوم بتتبيل الخليط بالملح و الفلفل الأسود ونترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.

4- نضع لبن الزبادي في وعاء عميق.

5- نقوم بإذابة النشا في ثلث كوب من الماء. بعدها يتم إضافة المزيج إلى لبن الزبادي.

6- نضيف البيض إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

7- نصفي خليط اللبن باستخدام مصفاة ناعمة جداً حتى يصبح الخليط أملس وخالي من أي شوائب. ثم نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب بدون توقف حتى يثخن الخليط.

8- نضيف بعدها القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن مع مراعاة عدم تخفيفه.

9- و نقوم بإضافة اللحم إلى اللبن.

10- نسكب الشاكرية في طبق تقديم مناسب.

11- نقوم بتحمير الثوم في مقلاة صغيرة مع السمن أو الزبدة ثم نضيف النعناع و نصب الخليط فوق الطبق ونقوم بتقديمه مباشرة بجانب الأرز الأبيض.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا