طريقة عمل كوسا محشي
طريقة عمل كوسا محشي
المكونات:
1- مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
2- واحد كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم.
3- ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة.
4- ملعقتان اثنتان صغيرتان من البهار المشكل.
5- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
6- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
7- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
مكونات صلصة الطماطم:
1- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع المجفف.
2- حبتان من البندورة متوسطة الحجم و مقطعة ناعمة.
3- علبة من معجون البندورة.
4- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
6- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
7- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضر:
1- نقوم بغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة لا تتجاوز ربع ساعة.
2- بعدها نقوم بــ تفريغ حبات الكوسا من الداخل.
3- نضع الأرز في وعاء و نضيف المكونات التالية: البصل و الكركم و الملح و البهار و الفلفل الأسود و اللحم وتقليبها.
4- بعد ذلك نقوم بحشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز و اللحم و البهارات.
5- نصنع المرقة عن طريق وضع البندورة و الملح و الفلفل و معجون البندورة في وعاء عميق للطهي و من ثم نتركها حتى تغلي.
6- نضيف حبات الكوسا المحشوة إلى وعاء الطهي و نتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تتجاوز أربعين دقيقة حتى تنضج تماماً.
7- نسخن الزيت في مقلاة صغيرة الحجم. و نضيف إليه الثوم ونقوم بتحريك المكونات بالمقلاة حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي. ثم يضاف إليه النعناع.
8- نقوم بإضافة الثوم المقلي إلى محشي الكوسا و نقلبه بشكل بسيط.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا