طريقة عمل كوسا محشي

طريقة عمل كوسا محشي

المكونات:

1- مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.

2- واحد كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم.

3- ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة.

4- ملعقتان اثنتان صغيرتان من البهار المشكل.

5- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

6- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

7- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

8- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.

مكونات صلصة الطماطم:

1- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع المجفف.

2- حبتان من البندورة متوسطة الحجم و مقطعة ناعمة.

3- علبة من معجون البندورة.

4- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

5- أربعة فصوص من الثوم المفروم.

6- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

7- ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضر:

1- نقوم بغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة لا تتجاوز ربع ساعة.

2- بعدها نقوم بــ تفريغ حبات الكوسا من الداخل.

3- نضع الأرز في وعاء و نضيف المكونات التالية: البصل و الكركم و الملح و البهار و الفلفل الأسود و اللحم وتقليبها.

4- بعد ذلك نقوم بحشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز و اللحم و البهارات.

5- نصنع المرقة عن طريق وضع البندورة و الملح و الفلفل و معجون البندورة في وعاء عميق للطهي و من ثم نتركها حتى تغلي.

6- نضيف حبات الكوسا المحشوة إلى وعاء الطهي و نتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تتجاوز أربعين دقيقة حتى تنضج تماماً.

7- نسخن الزيت في مقلاة صغيرة الحجم. و نضيف إليه الثوم ونقوم بتحريك المكونات بالمقلاة حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي. ثم يضاف إليه النعناع.

8- نقوم بإضافة الثوم المقلي إلى محشي الكوسا و نقلبه بشكل بسيط.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا