طريقة عمل الدونات
طريقة عمل الدونات
تعتبر الدونات من أطيب أنواع الحلويات الأمريكية التي تنال اعجاب الجميع. تكون شكل الدونات دائرياً. و هي مثقوبة من النصف.
كما ان مكونات الدونات بسيطة جداً و متوفرة في كل مطبخ كالطحين و السكر و البيض و الحليب و الخميرة. عند تحضير الدونات بإمكانك إضافة أي نوع مع المنكهات مثل الشوكولاتة أو الكاراميل و ذلك للحصول على دونات متنوع و مميز.
مقادير عمل الدونات:
1- 300 غرام (½ 2 كوب) طحين.
2- ½1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
3- ثلاث ملاعق طعام زبدة مقطعة على شكل قطع صغيرة.
4- ثلاث ملاعق طعام سكر.
5- ربع ملعقة صغيرة ملح.
6- 125 مل (½ كوب) حليب دافئ.
7- بيضة واحدة كبيرة مخفوقة قليلاً.
8- 500 مل (2 كوب) من الزيت النباتي للقلي.
للتغطية نحتاج:
نصف كوب سكر بودرة أو سكر أبيض.
طريقة التحضير:
1- نضع الطحين في وعاء مع الخميرة و نحرك جيداً لنخلطهم معاً.
2- نقوم بإضافة الزبدة و نفركها مع الطحين و نحرص على عدم ترك أي كتل.
3- نضيف السكر و الملح ثم نخلطهم ثم نقوم بصنع حفرة في الوسط و نضيف البيض و الحليب في وسط الحفرة ثم نخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً. باستخدام أيدينا نصنع كرة من الخليط.
4- نقوم برش بعض الطحين على سطح طاولة العمل و نقوم بدلك العجينة عليه لمدة 5 دقائق تقريباً إلى ان تصبح العجينة ملساء تماماً.
5- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت قليلاً ون غطيها بورق نايلون من ثم نتركها لتنفش بدرجة حرارة الغرفة لمدة ½ 1-2 ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
6- نضغط بأصابعنا على العجينة بلطف لنحرر الهواء منها ثم نمدها بحيث تصبح بسماكة 1 سم ثم نقطعها إلى دوائر بقياس 6 سم و نقتطع حفرة في وسط كل دائرة.
7- نقوم برش ورقة نايلون بالقليل من الطحين ثم ننقل دوائر الدونات اليها ثم نغطي دوائر العجينة بورق نايلون مدهون بالزيت قليلاً لمنع الالتصاق بعدها نترك العجينة لتنفش لمدة 30-60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
8- نضع الزيت في مقلاة و من ثم نقوم بتسخينه للدرجة 190 مئوية ثم نبدأ بقلي الدونات على دفعات. (بحيث لا نقلي أكثر من 2 أو 3 قطع دونات في المرة الواحدة) إلى أن تتلون بلون بني ذهبي جميل على الطرفين. بعدها نقوم برفع الدونات من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة و نصفيها على ورق مطبخ.
9- نقوم بوضع السكر في طبق و من ثم نمرر الدونات فيه إلى أن تتغطى قطع الدونات تماماً بالسكر من كل الأطراف.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا