عالم الطبخ والحلويات

طريقة عمل فطيرة التوت

طريقة عمل فطيرة التوت
طريقة عمل فطيرة التوت

طريقة عمل فطيرة التوت

يعد التوت من الفواكه المفيدة التي تدخل في تحضيرالحلويات. إليكم طريقة إعداد فطيرة التوت:

المقادير:

مكونات العجين

1- كوبان و نصف من الطحين.

2- رشة من الملح.

3- كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.

4- 8 أكواب من الماء المثلج.

مكونات الحشوة

1- كوب واحد من السكر.

2- 1/4 كوب من نشا الذرة.

3- رشة من الملح.

4- 1/3 كوب من الماء.

5- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة بحسب الرغبة.

6- كوب من التوت الأزرق.

7- كوب من التوت الأحمر.

8- كوب من الفراولة المقطعة.

9- 3/4 كوب من التوت الأسود.

10- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

11- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات تحضير فطيرة التوت:

إليك خطوات التحضير:

تحضير العجين

1- اخلط الطحين والملح في وعاء كبير.

2- أضف قطع الزبدة، واخلط حتى يصبح الخليط مفتتًا.

3- أضف الماء المثلج تدريجيًا، و نقلب باستخدام الشوكة حتى يتماسك العجين عند الضغط عليه.

4- اقسم العجين إلى قسمين. بحيث تكون إحداهما أكبر بقليل من الأخرى.

5- شكل كل قسم على شكل قرص. ثم اتركها في الثلاجة لمد ساعة أو لمدة ليلة كاملة.

تحضير الحشوة

1- نضع السكر و النشا و الملح و الماء و القرفة في مقلاة كبيرة و نخلطه جيدًا.

2- نضف التوت الأزرق و ننتظر غليان الخليط.

3- نحرك لمدة دقيقتين حتى يتكاثف الخليط. ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.

تحضير فطيرة التوت

1- سخن الفرن إلى حرارة 400 درجة مئوية.

2- أضف التوت الأحمر والفراولة والتوت الأسود وعصير الليمون إلى الحشوة، وامزج جيدًا.

3- افرد العجين الأكبر حجمًا على شكل دائرة على سطح مرشوش بالطحين.

4- انقل العجين إلى صنية الخبز الخاصة بالفطيرة، ثم شكل أطرافها.

5- ضع الحشوة فوق العجين، ثم أضف ملعقتين الزبدة.

6- افرد الجزء الثاني من العجين على شكل دائرة، ثم غطيه بالحشوة.

7- نعمل على التصاق أطراف طبقتين العجين.

8- اخبز فطيرة التوت لمدة 10 دقائق.

9- نقلل من حرارة الفرن إلى 350 درة مئوية، ثم اكمل خَبز الفطيرة لمدة 45 إلى 50 دقيقة أخرى.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى