طريقة عمل فطيرة التوت

طريقة عمل فطيرة التوت

يعد التوت من الفواكه المفيدة التي تدخل في تحضيرالحلويات. إليكم طريقة إعداد فطيرة التوت:

المقادير:

مكونات العجين

1- كوبان و نصف من الطحين.

2- رشة من الملح.

3- كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.

4- 8 أكواب من الماء المثلج.

مكونات الحشوة

1- كوب واحد من السكر.

2- 1/4 كوب من نشا الذرة.

3- رشة من الملح.

4- 1/3 كوب من الماء.

5- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة بحسب الرغبة.

6- كوب من التوت الأزرق.

7- كوب من التوت الأحمر.

8- كوب من الفراولة المقطعة.

9- 3/4 كوب من التوت الأسود.

10- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

11- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات تحضير فطيرة التوت:

إليك خطوات التحضير:

تحضير العجين

1- اخلط الطحين والملح في وعاء كبير.

2- أضف قطع الزبدة، واخلط حتى يصبح الخليط مفتتًا.

3- أضف الماء المثلج تدريجيًا، و نقلب باستخدام الشوكة حتى يتماسك العجين عند الضغط عليه.

4- اقسم العجين إلى قسمين. بحيث تكون إحداهما أكبر بقليل من الأخرى.

5- شكل كل قسم على شكل قرص. ثم اتركها في الثلاجة لمد ساعة أو لمدة ليلة كاملة.

تحضير الحشوة

1- نضع السكر و النشا و الملح و الماء و القرفة في مقلاة كبيرة و نخلطه جيدًا.

2- نضف التوت الأزرق و ننتظر غليان الخليط.

3- نحرك لمدة دقيقتين حتى يتكاثف الخليط. ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.

تحضير فطيرة التوت

1- سخن الفرن إلى حرارة 400 درجة مئوية.

2- أضف التوت الأحمر والفراولة والتوت الأسود وعصير الليمون إلى الحشوة، وامزج جيدًا.

3- افرد العجين الأكبر حجمًا على شكل دائرة على سطح مرشوش بالطحين.

4- انقل العجين إلى صنية الخبز الخاصة بالفطيرة، ثم شكل أطرافها.

5- ضع الحشوة فوق العجين، ثم أضف ملعقتين الزبدة.

6- افرد الجزء الثاني من العجين على شكل دائرة، ثم غطيه بالحشوة.

7- نعمل على التصاق أطراف طبقتين العجين.

8- اخبز فطيرة التوت لمدة 10 دقائق.

9- نقلل من حرارة الفرن إلى 350 درة مئوية، ثم اكمل خَبز الفطيرة لمدة 45 إلى 50 دقيقة أخرى.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا