حقيقة الطعام العضوي و فوائده
حقيقة الطعام العضوي و فوائده
الطعام العضوي هو الطعام الذي تمَّت زراعته دون استخدام موادٍ كيميائيةٍ أو هرموناتٍ أو مضاداتٍ حيويةٍ أو كائناتٍ محورةٍ وراثيًا، ولكي يكون المنتج عضويًا يجب أن يكون خاليًا من الإضافات الغذائية الصناعية، ويشمل ذلك المُحلِّيات الصناعية والمواد الحافظة والملونات والمنكهات والغلوتامات أحادية الصوديوم، حيث يتمُّ استخدام الأسمدة الطبيعية في المحاصيل الزراعية لتحسين نموِّ النبات، كما يتميز الطعام العضوي بتحسين جودة التربة والحفاظ على المياه الجوفية ويقلِّل من التلوث البيئي.
فوائد الطعام العضوي:
- انخفاض التعرض للمبيدات الحشرية.
- زيادة التعرض لأحماض أوميغا 3 الدهنية، حيث عادة ما يكون للماشية التي يتمُّ تربيتها بالطريقة العضوية مستوياتٌ أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- تعرض أقل للكادميوم، حيث أظهرت الدراسات أنَّ مستوياته أقلُّ بكثيرٍ في الحبوب العضوية.
- زيادة مستويات الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث إنَّ الفواكه والخضراوات والحبوب المزروعة عضويًا تحتوي على كمياتٍ أعلى من فيتامين C وفيتامين E والكاروتين، بالإضافة إلى كمياتٍ أعلى من المعادن والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.
- يؤدِّي تناول اللحوم العضوية إلى تقليل التعرض للمضادات الحيوية وهرمونات النمو التي استخدمت لعلاج الماشية، حيث أنَّها قد تؤدي إلى مقاومة البكتيريا لهذه المضادات وغيرها من المشاكل في البشر.
- انخفاض نسبة التعرض للبكتيريا في اللحوم.
يمكن قراءة المزيد من المقالات العامة والهادفة المختلفة من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/articles
