(البرجر الخالي من البقر) هل سنأكل البرجر دون التفكير بالكوليسترول والوزن الزائد!!!

(البرجر الخالي من البقر) هل سنأكل البرجر دون التفكير بالكوليسترول والوزن الزائد!!!
(البرجر الخالي من البقر) هل سنأكل البرجر دون التفكير بالكوليسترول والوزن الزائد!!

(البرجر الخالي من البقر) هل سنأكل البرجر دون التفكير بالكوليسترول والوزن الزائد!!!

برجر خالي من البقر.

تقارب البدائل النباتية والنباتية المذاق القيمة الغذائية للحوم الحقيقية دون تدمير البيئة.

تتوقع الأمم المتحدة أن يصل عدد سكان العالم إلى 9.8 مليار بحلول عام 2050. وهؤلاء الناس يزدادون ثراءً. لا يبشر أي من الإتجاهين بالخير بالنسبة لتغير المناخ – خاصة لأن الناس عندما يهربون من الفقر،فإنهم يميلون إلى تناول المزيد من اللحوم.

بحلول ذلك التاريخ، وفقًا للتنبؤات، سيستهلك البشر 70٪ من اللحوم أكثر مما إستهلكوا في 2005.واتضح أن تربية الحيوانات للإستهلاك البشري هي من بين أسوأ الأشياء التي نفعلها بالبيئة.

إعتمادًا على الحيوان، فإن إنتاج رطل من بروتين اللحم بالطرق الصناعية الغربية يتطلب 4 إلى25 مرة من الماء، و6 إلى17 مرة من الأرض، و6 إلى 20 مرة من الوقود الأحفوري أكثرمن إنتاج رطل من البروتين النباتي.المشكلة هي أنه من غير المحتمل أن يتوقف الناس عن تناول اللحوم في أي وقت قريب.مما يعني أن البدائل النباتية قد تكون أفضل طريقة للحد من الدمار.

هل هناك معمل للبرجر النباتي؟

يتضمن صنع اللحوم المزروعة في المختبر إستخراج الأنسجة العضلية من الحيوانات وتنميتها في المفاعلات الحيوية. يشبه المنتج النهائي إلى حد كبير ما تحصل عليه من حيوان، على الرغم من أن الباحثين ما زالوا يعملون على التذوق ليصلوا للطعم الأصلي المرجو.

يعتقد الباحثون في جامعة ماستريخت في هولندا،الذين يعملون على إنتاج اللحوم المزروعة في المختبر على نطاق واسع،أنه سيكون لديهم معمل برجر متاحًا بحلول العام المقبل. تتمثل إحدى عيوب اللحوم المزروعة في المعامل في أن الفوائد البيئية لا تزال سطحية في أحسن الأحوال – يقول تقرير حديث للمنتدى الإقتصادي العالمي أن الانبعاثات من اللحوم المزروعة في المعامل ستكون أقل بنسبة 7٪ فقط من الإنبعاثات الناتجة عن إنتاج لحوم البقر.

يمكن تقديم الحالة البيئية الأفضل للحوم النباتية من شركات مثل Beyond Meat and Impossible Foods (بيل جيتس مستثمر في كلتا الشركتين)، والتي تستخدم بروتينات البازلاء وفول الصويا والقمح والبطاطس والزيوت النباتية لتقليد الملمس و طعم لحوم الحيوانات.

تمتلك Beyond Meat مصنعًا جديدًا تبلغ مساحته 26000 قدم مربع (2400 متر مربع) في كاليفورنيا، وقد باعت بالفعل ما يزيد عن 25 مليون برجر من 30.000 متجر ومطعم. وفقًا لتحليل أجراه مركز الأنظمة المستدامة في جامعة ميشيغان، من المحتمل أن تولد فطيرة Beyond Meat أقل بنسبة 90 ٪ في إنبعاثات غازات الإحتباس الحراري مقارنةً بالبرغر التقليدي المصنوع من بقرة.

يمكن قراءة المزيد من الابتكارات والاختراعات المختلفة من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions

للاطلاع على المزيد من المواضيع وأبرز المقالات عبر موقع سجلات الأردن:

www.jordanrec.com

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج