لحم تكا
لحم تكا
ضعي مكعبات لحم الضأن في ماء مالح لإعداد وصفة على طراز المطعم. كاملة مع جانب لذيذ من صلصة الخوخ مضمونة لتكون وصفة الشواء المفضلة لديك.
الحقيقة هي أنك لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا لطهي اللحوم المشوية بشكل مثالي.
بعد كل شيء إنها الطريقة الأكثر ملاءمة وأسهل للطهي. لطالما كان كباب الدجاج أو التيكا من الأطباق المفضلة.
مفتاح صنع تكا لحم الضأن اللذيذ هو تغطية لحم الضأن بألذ تتبيلة وطهيها بشكل مثالي.
إنها سهلة التحضير وصحية للغاية.
عملية تتبيل من خطوتين تجعل هذه التكا لذيذة بشكل مذهل. الجزء الأول هو ترك اللحم ينقع في عصير الليمون لجعله طريًا وعصاريًا.
الجزء الثاني هو طلاءهم في ماء مالح لذيذ.
تكا لحم الضأن هذه تقدم مزيجًا لذيذًا تمامًا مع صلصة الخوخ. يمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل البصل والفلفل الحلو (الفليفلة) والطماطم الكرزية والفطر إلى الأسياخ.
مكونات
• كيلو من لحم الضأن منزوع العظم (اخترت لحم فخذ الخروف المشوي)، مقطع إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 2 سم من الزنجبيل الطازج، المفروم خشناً.
• 3 فصوص ثوم مفرومة خشنًا.
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (مسحوق كزبرة).
• 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملاعق كبيرة زبادي.
• ملح للتذوق.
• 10 أسياخ من الخيزران، منقوعة لمدة 20 دقيقة
• صلصة الخوخ للتقديم
طريقة التحضير
• توضع قطع لحم الضأن في وعاء كبير.
• يضاف عصير الليمون ويقلب حتى يغطى.
• غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ضعي الزنجبيل والثوم وبذور الكمون والكزبرة المطحونة ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الحلو والزبادي في محضر الطعام العملية لعجينة ناعمة.
• أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر أضف الخليط إلى لحم الضأن.
• غطيه واتركيه لمدة 39 دقيقة أو طوال الليل إن أمكن.
• سخن الشواء أو الشواء إلى متوسط يُوضع لحم الضأن في أسياخ ضعها على الشواية أو الشواء في طبقة واحدة.
• يُطهى اللحم مع التقليب لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج حسب رغبتك.
• تقدم مع صلصة الخوخ أضف طبقًا جانبيًا إلى نان أو بولاو لجعله عشاءًا كاملاً.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
