نوتيلا منزلية

نوتيلا منزلية

مكونات

• أوقية بندق.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا أو جوز الهند،لقد استخدمت زيت جوز الهند المذاب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب شوكولاتة مقطعة أو شوكولاتة نصف حلوة اختياري.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الخبز بورق زبدة سيليكون للخبز.
2. ضع البندق على الورقة،قم بشوي البندق لمدة 12 إلى 15 دقيقة. شاهدهم بعد الدقيقة العاشرة إذا لم يتحولوا إلى اللون البني بسرعة كبيرة.
3. أخرجيها من الفرن وضعيها على منشفة مطبخ نظيفة. دعها تبرد.
4. عندما تبرد، افركي المكسرات برفق بالمنشفة حتى يزيل الجلد. توضع المكسرات في معالج الطعام وتُخفق حتى تُطحن ناعماً.
5. اكشط جوانب وعاء محضر الطعام حسب الحاجة. قم بخلط المكسرات حتى تصبح كريمية، يمكن أن يستغرق حوالي 5 دقائق.

6. أوقف محضر الطعام حسب الحاجة لكشط جوانب الوعاء. أضف السكر البودرة والكاكاو. تخلط حتى تمتزج جيدا. مع تشغيل محضر الطعام، قم برش الزيت والفانيليا، حتى تصبح ناعمة.
7. نضيف الملح ونخفق لمدة 5 ثوان. لقد أضفت رقائق الشوكولاتة إلى هذه النقطة ونخلط حتى يتم تجميعها جميعًا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إذا تكتل الخليط.
8. ضع الخليط في وعاء نظيف. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند، فقد تحتاج إلى ترك الدهن على الطاولة لتليينه قبل استخدامه.

كم يستغرق من الوقت؟

يمكنك الاحتفاظ بهذه الوصفة على الطاولة الخاصة بك لمدة تصل إلى أسبوعين.

كيف يتم تخزين نوتيلا محلية الصنع؟

بمجرد صنعها، قم بتخزين هذا الجوز في وعاء بغطاء. ليس عليك تبريده.

كيف تحمص البندق؟

كما هو الحال مع زبدة الفول السوداني، تحتاج إلى تحميص المكسرات قبل تحويلها إلى زبدة.
يساعد في إزالة الجلد وإطلاق الزيوت من المكسرات.
ما عليك سوى وضع حبات البندق على ورق زبدة أو صينية خبز مبطنة بورق زبدة وإدخالها في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

للتخلص من القشرة بسهولة، ضعي المكسرات المحمصة على منشفة مطبخ نظيفة وافركي المكسرات حتى تتلاشى القشرة.

كيف تصنع نوتيلا ناعمة ودسمة؟

للتأكد من أن نوتيلا محلية الصنع ناعمة ودسمة، ستحتاج إلى خلاط قوي أو معالج طعام.
يستغرق طحن المكسرات وتحويلها إلى زبدة بضع دقائق، لذا فأنت بحاجة إلى آلة يمكنها التعامل مع ذلك دون أن ترتفع درجة حرارتها.

نصائح لأفضل نوتيلا محلية الصنع:

تحميص المكسرات: يسمح ذلك للمكسرات بإفراز الزيوت التي تساعد على تحويلها إلى كريمة قابلة للدهن.

قم بإذابة الشوكولاتة: للحصول على أفضل قوام، استخدم لوح شوكولاتة جيد وقم بإذابه في منتصف الطريق (يجب أن تظل هناك قطع كاملة من الشوكولاتة).

الملح: يشتهر بتعزيز نكهة الشوكولاتة.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا